Toidu- ja joogisektor on tööstus, mis nõuab üksikasjalikku kvaliteedikontrolli protsessi.Seda seetõttu, et see mängib lõpptarbijate tarbimiskvaliteedi määramisel pikka rolli.Iga toiduaineid tootev ettevõte peab rangelt järgima teatud eeskirju.See peegeldab ka ettevõtte mainet ja mainet.Veelgi enam, kvaliteedikontroll tagab ühtsuse igas tarneahelas.Alates kvaliteedikontroll on toiduainetööstuses oluline,kuidas sa protsesse parandad?Sellele küsimusele üksikasjalike vastuste saamiseks lugege edasi.
Kasutage täiustatud tehnoloogiaseadmeid, nagu röntgenikiirgus
Kvaliteedikontroll muutub täiustatud seadmete kasutuselevõtuga aina paremaks.Mitmete muude seadmete hulgas on röntgenikiirgus osutunud tõhusaks võõrkehade tuvastamisel toiduainetes.Kuna toit annab suure panuse inimeste heaolusse, vajate seadet, mis tuvastaks luude, klaasi või metallide olemasolu.Veelgi enam, nende võõrkehade tarbimine ohustab tarbijat surmavate haigustega, nagu sisemised vigastused või elundikahjustused.
Tehnoloogilised seadmed on täpsed ja täpsed ka sõeluuringute tulemuste analüüsimisel.Seega võite olla kindel, et toodate puhtaid tooteid, mis ei sisalda saastumist.Erinevalt metallipõhistest detektoritest on röntgenikiirgus ülitundlik ja suudab tuvastada nii metallist kui ka mittemetallist esemeid.Samuti suudab see tuvastada metalle, olenemata suurusest, kujust või tootepakendist.Röntgenikiirguse tundlikkus muudab selle ideaalseks mitme otstarbe teenindamiseks, sealhulgas massi mõõtmiseks, komponentide loendamiseks ja katkiste toodete tuvastamiseks.
Röntgenülevaatusmeetod on enamiku teiste meetoditega, näiteks käsitsi kontrollimisega võrreldes kulutõhus.See on ka kiire, vältides aja raiskamist.Röntgenikiirgus on teatud toidu reguleerivate asutuste poolt kõrgelt nõutud.Teatud eeskirjade, näiteks toiduohutuse moderniseerimise seaduse (FSMA) ja ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide (HACCP) täitmiseks on vaja röntgenülevaatust.
Läbipaistev tarneahel
Teie tarneahela protsessis osalevate töötajate terviklikkus mõjutab suuresti teie kvaliteedikontrolli protsessi tulemust.Seega peaks inspektoritele olema nähtav tarneahela iga etapp, sealhulgas tootmise, pakendamise, turustamise ja tarneetapp.Kahjuks kipuvad mõned jaemüüjad inspektoritele altkäemaksu andma, et nad jätaksid teatud defekti kahe silma vahele.See on väga ohtlik ja võib lõpptarbijaid ohustada.Seega peate palkama kvaliteedikontrolli inspektorid, kes seavad esikohale klientide turvalisuse ja teie kaubamärgi maine.Samuti peate koostama kontrollnimekirja selle kohta, mida inspektorid peaksid tarneahela hindamisel arvesse võtma.
Kui ettevõttel on läbipaistev tarneahel, on probleeme palju lihtsam tuvastada enne nende eskaleerumist.Igal asjaosalisel peaks olema ka juurdepääs toote edenemise jälgimisele alates tootmisetapist kuni tarnefaasini.Seega saavad asjaomased osapooled hõlpsasti kindlaks teha, kas valmistatud tooted vastavad eetilistele tavadele.See aitab tuvastada võimalikke riske ja välistada toodete tagasivõtmise.
Pidage meeles, et määrused mõjutavad toiduainete tootmise kontrollimisel mõningaid keskkonnamõjusid.Seega on mõju globaalsel tasandil, eriti seoses globaalse soojenemise ohu suurenemisega.Ettevõtted saavad tööpraktikat reguleerivatele asutustele ja vajalikele sidusrühmadele tutvustada.Veelgi enam, kui tarneahel on läbipaistev, on tulemuslikkuse jälgimiseks ja parandamist vajavad valdkonnad täpsed andmed.Seda on otstarbekas rakendada igal kasvaval ettevõttel kvaliteedikontrolli protsess.
Kasutage õiget kaitsevarustust
Toidu tootmise kontrollimise ajal peavad ettevõtted järgima nõuetekohaseid kaitsevahendeid (PPE), olenemata stiilist.See tagab ettevõtte töötajate heaolu, mis omakorda mõjutab nende tootlikkust.
Õige kaitsevarustus on töötajate kaitsmisel ohtude ja tooraine, näiteks bioloogiliste või keemiliste mõjurite eest.Samuti väldib see töötajate vigastusi toiduainete tootmisel kasutatavate teravate esemete tõttu.Samal ajal, kui töötajate nahal on lõiked või torked, võib see toiduaineid saastada.Mõned isikukaitsevahendid, mida saate kanda, on:kaitsekübarad, jalanõud, kindad, kaitseprillid ja respiraatorid.
Isikukaitsevahendite ohutuse eiramine võib kaasa tuua juriidilisi tasusid või karistusi.Seega peab iga ettevõte või ettevõtte omanik teavitama oma töötajaid vajalikust turvavarustusest.Samuti peaksite tagama, et sõnum edastatakse selgelt, ilma kahemõttelisuseta.Te ei soovi, et ükski saaste teie toote kvaliteeti segaks.
Koolitage töötajaid kvaliteedikontrolli meetmete osas
Lisaks isikukaitsevahenditele peate töötajaid koolitama õigete kvaliteedikontrolli meetmete kohta.Rõhutage toidukvaliteedi tähtsust ühiskonnas ja seda, kuidas kerge hooletus võib mõjutada üldist tulemust.Seega peate koolitama töötajaid toiduhügieeni ja õigete käitlemisstandardite osas.
Võite pidevalt kontrollida tipporganisatsioone või FDA-d, et leida uusi standardeid, mida ettevõtte toidutootmise etapis rakendada.A kvaliteediinspektor peaks olema üksikasjalik teave selle kohta, mida teha, et tagada sujuv töövoog kogu tarneahelas.Samuti võite konsulteerida akolmanda osapoole kontrollifirmatööliste kaasamiseks.Kuna kontrollifirma rõhutab oma tegevust ja ootusi ettevõttele, mõistavad töötajad oma tegevuse tõsidust.
Kasutage IoT andureid
Kuna käsitsi kontrollimine on ebausaldusväärne, saab andureid kasutada tootmisprotsessi reaalajas jälgimiseks.Andur suudab defekte tuvastada ja töötajaid kohe hoiatada.Seega saab ettevõte enne tootmisprotsessiga jätkamist kiiresti lahendada kõik probleemid.Sellel on ka suur täpsus- ja veamäär, mis juhtub käsitsi kogutud andmete puhul tõenäolisemalt.
Asjade Interneti (IoT) andurid mitte ainult ei tuvasta toiduainetes baktereid, vaid jälgivad ka kasutatavaid seadmeid ja masinaid.Seega ennustab see, kas masinad vajavad hooldust, remonti või väljavahetamist.Selle eesmärk on tagada, et toidu tootmisel ei tekiks viivitusi.See toidutootmise kontrollimeetod vähendab ka ringitulemuste ootamisele kuluvat aega, eriti kiiresti riknevate toitude puhul.Samuti võite kaaluda traadita asjade Interneti hankimist, mis aitab tuvastada, kas toiduaineid hoitakse õigetes tingimustes, näiteks temperatuuril.
IoT andurid parandavad jälgitavust.See võimaldab ettevõtetel jälgida kogu tootmise ajal kasutatavaid komponente, et tagada nõuetekohane audit.Kogutud andmeid võib kasutada ka suundumuste ja tootmismustrite tuvastamiseks.Seejärel arutab meeskond valdkondi, mis vajavad parandamist või uuendusi.See vähendab ka ülemääraseid kulutusi, mis võivad olla seotud ümbertöötamise ja praagiga.
Tagada toidu nõuetekohane märgistus
Toidu märgistamine on kvaliteedikontrolli oluline aspekt ja see teavitab tarbijaid kõigest, mida nad peavad konkreetse toote kohta teadma.See hõlmab toiteväärtust, allergeene ja meigi koostisosi.Seega aitab see tarbijatel vältida koostisosi, mis võivad põhjustada halbu kehareaktsioone.Toidu märgistus peaks sisaldama ka toiduvalmistamise ja säilitamise teavet.Põhjus on selles, et enamikku toiduaineid tuleb kaasasündinud bakterite hävitamiseks küpsetada teatud temperatuuril.
Toidu märgistus peab olema piisavalt üksikasjalik, et tarbijad saaksid teie tooteid konkurentidest eristada.Seega aitab oma toidu eeliste ja omaduste esiletõstmine sellel teiste toodete seas silma paista.Kui toidumärgistuse teave on piisavalt täpne ja üksikasjalik, saavad tarbijad kaubamärki paremini usaldada.Seega aitab see ettevõtetel endale suurepärast mainet luua.
Rakendage ennetavaid ja reageerivaid meetmeid
Standardne kvaliteedikontroll peaks olema pidev protsess, mille käigus kontrollitakse pidevalt toodetud esemete kvaliteeti.See hõlmab toote loomise ja arendusstrateegiaid.Kui olete varasemaid väljakutseid või defekte dokumenteerinud, on ennetavaid meetmeid palju lihtsam rakendada.Vahetu teabe põhjal saate kindlaks teha, mida järgmises lavastuses vältida või tutvustada.Samuti väldivad ennetavad meetmed ajaraiskamist olemasolevatele probleemidele uute lahenduste leidmisel.
Mõnikord võib ettevõte ette näha väljakutseid hoolimata kasutatud ennetavatest meetmetest.Sellest tulenevalt peavad töötajad olema täielikult valmis olemasolevatele defektidele mõistlikult reageerima.Samuti peaksite meeles pidama, et teie reageerimisaeg määrab, kas tooted visatakse ära või mitte.See kehtib eriti siis, kui teatud osa defekt võib saastada kogu proovi.Samuti võite investeerida kvaliteetsetesse seadmetesse, mis võimaldavad kergesti rakendada reaktiivseid kvaliteedikontrolli meetmeid.
Tihe konkurents toiduainetööstuses nõuab tootmises põhjalikku tähelepanu.Seega tuleks ka pakkimisprotsessile pöörata suurt tähelepanu.Tähelepanu tuleks pöörata pakendimaterjalile, suurusele ja kujule.
Kuidas EÜ globaalne kontroll võib aidata
Kuna toidud on väga tundlikud, peateprofessionaalne toiduainete tootmise kontrollregulatiivsele standardile vastavuse tagamiseks.Kogenud ettevõttena mõistab EC Global Inspection kvaliteedikontrolli protsessis osalemise tähtsust.Seega määrab ettevõte meeskonnad pakendamis-, saatmis- ja ladustamisprotsesside jälgimiseks.Tootmisprotsessi kõiki aspekte jälgitakse tähelepanelikult, vältides toidu saastumise võimalust.Ekspertide meeskond on avatud ka toiduohutust järgides töötama ettevõtte eelistuste nimel.
Postitusaeg: 15. märts 2023